TADELE TESEMA

Sidamo es la principal región productora de Etiopía y la exportación de sus granos representa cerca del 60% anual de ingreso de divisas. Su acidez delicada, sus matices florales y la claridad de su taza hacen de él uno de los más apreciados en los mercados internacionales y más aún en el nicho de los cafés de especialidad.

De alguna manera, podemos afirmar que los ancestros de todos los granos de café arábica cultivados hoy en el mundo proceden de Etiopía.